牛フォー

材料：米粉専家ベトナム風フォー、 鶏むね肉、 白ねぎ、 香菜（パクチーなど）、 水、 油。

バインミー

材料：バゲット（フランスパン）、 にんじんや大根のなます, レバーペースト（苦手な方はバターで代用OK）, 味付けした肉、 お好みで香菜（パクチーやレモングラスなど）, ナンプラー。

ヴィクアイー

材料：アヒル ; クッキングオイル; みじん切りのニンニク、新生姜、スターアニス、月桂樹の葉、クローブの葉、コショウ、乾燥オレンジの皮。 調味料：砂糖、酒、濃口醤油、米酢、醤油、濾過水。